Recepti za pizzu

O pizzi

Istorija pizze


Pizza recepti

Pizza Margarita

Pizza Capricciosa

Pizza Napolitana

Pizza Vegetarijana

Pizza 4 Sezone

Pizza Havai

Pizza Chicago - duplex

Pizza Buffalo - piletina

Pizza Meksikana

Pizza Grcka

Pizza Srpska

Pizza Fruit - Vocna

Pizza sa crnim grozdjem

Pizza sa lisnatim testom

Mini Pizza

Pica Salata


Poljoprivredni uzgoj


Popusti

Pizza sa crnim grozdjem

Pizza sa crnim grozdjemPizza sa crnim grozdjem je specijalitet poznatog umetnika kulinarstva Jamie Olivera. Za nju nije potrebno mnogo sastojaka ali rezultat je obilje ukusa.

Za Pizzu sa crnim grozdjem potrebno je:

Za testo:

500 grama belog brasna
1 kesica suvog kvasca
3 kasicice meda
prstohvat soli
1 kasicica maslinovog ulja
310 ml mlake vode

Za nadev:

400-500 grama krupnog crnog grozdja (preporuka je sorte Hamburg)
2-3 grancice svezeg ruzmarina
1 kasika maslinovog ulja
100 grama mladog neslanog sira
3-4 kasicice meda

Priprema:

U pola kolicine mlake vode rastvorite med i kvasac. U posudu za mesanje stavite brasno i u njega umesajte so. Napravite udubljenje na sredini i dodajte vodu sa medom i kvascem. Umesite glatko testo uz postepeno dodavanje ostatka vode. Zatim ga ostavite na toplom mestu u posudi koju cete prekriti krpom i sacekajte da naraste.

Za to vreme pripremite nadev za pizzu. Odvojte iglice ruzmarina sa grancica, malo ih nagnjecite (najbolje u avanu), pa ih potopite u maslinovo ulje. Tako ce omeksati i pustiti miris. Krupna zrna grozdja isecite na polutke.

Kada se testo vizuelno udvostruci premesite ga jos jednom na radnoj povrsini, pa ga podelite na 4 dela. Dakle, bice to 4 manje pizze. Svaki komad blago premesite i oblikujte 4 okrugle podloge za pizzu.

Kuhinjskom cetkicom prvo premazite testo uljem u kojem je stajao ruzmarin a zatim od gore pospite i malo iglica ruzmarina. Ne morate obavezno utrositi svu kolicinu ruzmarina da aroma ne bi bila prejaka. Ruzmarin je veoma jak zacin pa ako niste navikli na njega najbolje je da se navikavate postepeno. Sada poredjajte polutke crnog grozdja a zatim ih blago prelijte medom. Na kraju, kao slag na tortu, stavite mladi neslani sir.

Pizzu pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta. Vreme potrebno za pecenje varira od rerne do rerne, pa s vremena na vreme proverite kako izgleda. Nije dobro da se grozdje i sir prepeku jer ce biti slabijeg ukusa a testo treba da bude kao i za svaku drugu pizzu.




Oznake

pizza, recepti za pizzu, mini pizza, priprema, origano, kecap, testo za pizzu, nadev, pizza recepti, Italijanska


© Recepti za pizzu 2017. - Sva prava zadrzana